Для производства вина используется только собственный виноград хозяйства. Участки расположены в нескольких зонах Кахетии. Ркацители для данного вина был выращен в Алазанской долине – в деревне Вахнадзиани. Находится между знаменитыми апелласьонами – Цинандали и Мукузани. Резо Вазадзе придерживается органических методов обработки земли.

Выдержка в квеври происходила на протяжении 11 месяцев – из них 4 месяца с кожицей. Есть стереотип, что долгая выдержка делает вино более грубым. Однако мастера утверждают, что все наоборот: первые 2-3 месяца вино забирает из мезги танины и ароматику, а следующие 2-3 месяца жмых забирает из вина излишки фенолов.

В Грузии не любят термин "оранжевое", компромиссно можно назвать его "янтарным", а лучше просто квеври. Вообще, в Кахетии традиционно мацерация происходит вместе с кожицей и даже веточками винограда. В данном случае – мацерация происходила только с кожицей, без веточек.
Вино получилось деликатное, с гладким вкусом и умеренными танинами. Цвет вина – золотисто-янтарный, в аромате – сухофрукты, томленые груши, грецкий орех, немного карамели и минералов.

Регион: Грузия, Кахетия, Вахнадзиани
Сорт: Ркацители
Алкоголь: 13%
Назначение: грузинская кухня, янтарные вина – это настоящая находка для пряных блюд. Справится с блюдами из курицы, овощей, сыра и даже красного мяса.

"Ркацители" переводится как "красный стебель"

Для производства вина используется только собственный виноград хозяйства. Участки расположены в нескольких зонах Кахетии. Саперави для данного вина был выращен в Алазанской долине – в знаменитом апелласьоне Мукузани, который относится к защищенным наименованиям. Резо Вазадзе придерживается органических методов обработки земли.

Выдержка в квеври происходила на протяжении 24 месяцев. Есть стереотип, что долгая выдержка делает вино более грубым. Однако мастера утверждают, что все наоборот: первые 2-3 месяца вино забирает из мезги танины и ароматику, а следующие 2-3 месяца жмых забирает из вина излишки фенолов. Более продолжительная выдержка красных вин придает вину глубокий цвет, насыщенный вкус и смягчает танины.

Вино получилось насыщенное, бархатистое и ,несмотря на высокий уровень алкоголя, элегантное. В аромате – тона чернослива, специй, черного перца, ягодного джема, лепестков розы.

Регион: Грузия, Кахетия, Мукузани
Сорт: Саперави
Алкоголь: 15,5%
Назначение: шашлык и все вариации на тему мяса.

"Саперави" переводится как "красящий, придающий цвет".

Регион: Грузия, Кахетия, Руиспири
Сорт: Мцване

Регион
Сорт

Сорт
Регион

Сорт
Регион